Pampoen-brandrissie-maalvleisgereg

pampoenrissie


Bereiding: 10 minute
Gaarmaaktyd: 50 minute
Genoeg vir 6 of meer mense

1 kg beesmaalvleis
10 ml (2 t) olie
1 ui, gekap
1 groen soetrissie, gekap
500 g pampoen, gekook en tot puree verwerk
2 blikke (410 g elk) heel tamaties
500 ml (2 k) beesvleisaftreksel
5 ml (1 t) brandrissiepoeier
sout en peper na smaak
15 ml (1 e) vars koljander
410 g (1 blik) cannellini-bone
nacho’s vir opdiening

Verbruin die maalvleis in ’n geoliede kastrol oor medium hitte.

Voeg die ui en soetrissie by en laat kook tot die ui sag is.

Voeg die pampoenpuree, tamaties, aftreksel, rissiepoeier, sout, peper en koljander by.

Roer goed en laat prut 30 minute.

Voeg die bone by en laat prut nog 10 minute.

Sit voor saam met nacho’s.

- Hope Malau